No 7 BBQ Rub Zero Sugar

Wer im Sommer fleißig trainiert oder sich im Alltag bewusst ernähren möchte, achtet beim Grillen meist penibel auf mageres Fleisch wie Hähnchenbrust, Putensteaks oder knackiges Ofengemüse. Die große Ernährungsfalle lauert jedoch oft unbemerkt im Gewürzregal: Viele handelsübliche Barbecue-Mischungen bestehen zu einem Drittel oder sogar zur Hälfte aus reinem Zucker, da dieser als billiger Geschmacksträger und Füllstoff genutzt wird. Beim großzügigen Einreiben des Grillguts streut man sich folglich unbewusst Massen an leeren Kalorien auf den Teller, die das mühsam antrainierte Kaloriendefizit sofort zunichtemachen. Um puren Grillgeschmack ohne schlechtes Gewissen zu genießen, benötigt man eine Rezeptur, die ihre geschmackliche Dichte ausschließlich aus hochwertigen Naturgewürzen statt aus süßen Füllstoffen zieht. Der No 7 BBQ Rub Zero Sugar liefert Ihnen die perfekte Lösung für Ihre bewusste Küche, da er zu 100 % auf Zucker verzichtet, sodass Sie die intensive Eichenrauch-Paprika und die herzhafte Knoblauch-Zwiebel-Basis vollkommen unbeschwert genießen können.

Unter Pitmastern hält sich hartnäckig der Mythos, dass für eine legendäre, dunkle Gewürzkruste – die sogenannte Bark – zwingend tonnenweise Rohrohrzucker im Trocken-Rub enthalten sein muss. Zucker bindet zwar Feuchtigkeit, läuft bei unachtsamer Temperaturführung über viele Stunden im Holzrauch jedoch Gefahr, bitter zu werden. Eine extrem stabile und aromatische Rinde entsteht stattdessen durch die Verbindung von reinem Meersalz mit fein abgestimmten, strukturierten Gewürzen. Das Salz zieht tief in die Fleischfasern ein und transportiert das Aroma nach innen, während Knoblauch, Zwiebel und Sellerieknollenpulver an der Oberfläche eine dichte, würzige Barriere bilden. Der No 7 BBQ Rub Zero Sugar ist exakt für diese zuckerbewusste Low-and-Slow-Zubereitung optimiert, sodass Sie auch ohne klebrige Süße eine meisterhafte, mahagonifarbene Kruste erzielen, die den Fleischsaft perfekt im Kern einsperrt.

Die meisten Grill-Rubs sind durch ihren extrem hohen Zuckeranteil so speziell auf die Kombination mit heißem Fett abgestimmt, dass sie in der kalten Küche völlig fehl am Platz wirken und Gerichte unangenehm süß überladen. Fällt dieser süße Störfaktor jedoch komplett weg, verwandelt sich die Rezeptur in ein unkompliziertes Universal-Würzmittel. Wenn über Eichenholz geräuchertes Paprikapulver auf ein tiefes, gemüsiges Fundament trifft und von einer präsenten Pfefferwärme begleitet wird, entstehen ungeahnte Einsatzmöglichkeiten abseits des Grills. Der No 7 BBQ Rub Zero Sugar erweist sich hierbei als überraschender Gamechanger für die deftige Brotzeit: Egal ob Sie saurem Käse, einem klassischen Wurstsalat oder einem einfachen Käsebrot eine rustikale Lagerfeuer-Note verpassen wollen – die Aromen harmonieren fantastisch mit der Säure und dem Fett kalter Speisen, ohne den Gaumen mit künstlicher Süße zu ermüden.