No 4 Spezial BBQ Rub

BBQ Gewürzzubereitung mit Worcestershire-Pulver aus den USA

Die BBQ Gewürzzubereitung No 4 Spezial von FeinSte Rubs wurde für kräftige BBQ-Gerichte wie Beef Brisket, Beef Ribs, Pulled Beef und Pulled Pork entwickelt. Eine besondere Zutat ist Worcestershire-Pulver aus den USA. Zusammen mit geräuchertem Paprika, Senfmehl, schwarzem Pfeffer, Kreuzkümmel, Knoblauch und Zwiebel entsteht ein komplexes, tief-würziges, rauchiges und leicht säuerliches Geschmacksprofil.

Was macht No 4 Spezial BBQ Rub besonders?

Die Besonderheit von No 4 ist das aus den USA importierte Worcestershire-Pulver. Anders als flüssige Worcestershire-Sauce lässt sich das Pulver direkt als Bestandteil einer trockenen Gewürzzubereitung einsetzen.

Das Worcestershire-Pulver bringt unter anderem Noten von destilliertem Essig, Melasse und Tamarinde mit. Gleichzeitig sorgt geräuchertes Paprikapulver mit Eichenrauch für den rauchigen Charakter. Senfmehl, Knoblauch und Zwiebel bilden die herzhafte Grundlage, während schwarzer Pfeffer und Kreuzkümmel die kräftige Würzung ergänzen.

BBQ Gewürzzubereitung richtig verwenden

Verteile No 4 großzügig und möglichst gleichmäßig auf dem Fleisch. Bei größeren Fleischstücken wie Beef Brisket empfiehlt es sich, die Gewürzzubereitung über Nacht im Kühlschrank einziehen zu lassen.

Besonders bei klassischen Low-and-Slow-Gerichten bekommt die Gewürzmischung dadurch ausreichend Zeit, ihre unterschiedlichen Aromen am Fleisch zu entfalten. Anschließend kannst du Brisket, Beef Ribs oder Pulled Beef wie geplant auf dem Grill oder im Smoker zubereiten.

Wozu passt No 4 Spezial BBQ Rub?

No 4 ist vor allem für kräftige Fleischgerichte und längere BBQ-Zubereitungen gedacht. Die Gewürzzubereitung eignet sich besonders für:

• Beef Brisket
• Beef Ribs
• Pulled Beef
• Pulled Pork
• dicke Steaks

Gerade bei großen Fleischstücken harmoniert die Kombination aus Worcestershire-Pulver, Rauchpaprika, schwarzem Pfeffer und Kreuzkümmel mit dem kräftigen Eigengeschmack des Fleisches.

Geschmack der BBQ Gewürzzubereitung

No 4 schmeckt komplex, tief-würzig, rauchig und leicht säuerlich. Eine zentrale Rolle spielt das Worcestershire-Pulver mit seinen unterschiedlichen süßen, säuerlichen und würzigen Bestandteilen. Geräucherter Paprika mit Eichenrauch ergänzt den Rauchcharakter, während schwarzer Pfeffer und Kreuzkümmel weitere kräftige Gewürznoten beisteuern.

Zutaten: Meersalz fein, geräuchertes Paprikapulver edelsüß (Paprika, Eichenrauch), Senfmehl, Worcestershirepowder (Destillierter Essig, Melasse, Maissirup, Salz, Caramel Colour, Knoblauchpulver, Zucker, Tamarinden, natürlicher Aromen, Sulfitmittel, Maltodextrin, Kieselsäure), Pfeffer gemahlen schwarz, Kreuzkümmel gemahlen, Knoblauchgranulat fein und Zwiebelgranulat.

Nährwerte je 100 g:
Brennwert: 909 kJ, (217 kcal);
Fett: 0,7 g;
gesättige Fettsäuren: 0,7 g;
Kohlenhydrate: 25,6 g;
Zucker: 8,0 g;
Eiweiß: 11,3 g;
Salz: 33,2 g;

Allergenhinweis: Kann Spuren von Senf und Sellerie enthalten.

No 4 Spezial BBQ Rub von FeinSte Rubs

No 4 Spezial BBQ Rub verbindet kräftige BBQ-Gewürze mit Worcestershire-Pulver aus den USA. Die Kombination wurde besonders auf Beef Brisket, Beef Ribs und Pulled Beef sowie weitere kräftige BBQ-Gerichte ausgerichtet. Damit eignet sich No 4 vor allem für alle, die eine rauchige, tief-würzige und leicht säuerliche Gewürzzubereitung für Fleisch vom Grill oder Smoker suchen.

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Rezept: Texas Beef Brisket mit No 4 Spezial BBQ Rub

Zutaten

• 2 bis 3 kg Beef Brisket
• 40 bis 50 g No 4 Spezial BBQ Rub
• optional etwas Senf als Binder

Zubereitung

1. 1. Das Brisket vorbereiten und überschüssiges Fett entfernen.
   2. Optional dünn mit Senf einreiben.
   3. No 4 Spezial BBQ Rub großzügig auftragen.
   4. Über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.
   5. Im Smoker bei niedriger Temperatur langsam garen.
   6. Bis zur gewünschten Kerntemperatur zubereiten.
   7. Vor dem Anschneiden ausreichend ruhen lassen.