Warum passt feiner französischer Estragon zu rustikalem Eichenrauch?

Estragon bringt eine feine, leicht anisartige Frische mit. Das geräucherte Paprikapulver kitzelt diese Kräuternoten hervor und gibt ihnen gleichzeitig rustikale Tiefe. Das Ergebnis ist eine Mischung die weder übertrieben herb noch zu rauchig schmeckt – sondern beides elegant verbindet.

Kann ich No 2 Rauch de Paris auch vegetarisch für Grillgemüse und Saucen nutzen?

Ja! Tomatenpulver, Zwiebeln und Knoblauch machen diese Mischung auch ohne Fleisch zum Allrounder. Zucchini, Pilze oder Maiskolben in Öl und No 2 schwenken – fertig ist eine edle Beilage. Auch in Sahnesaucen oder Crème fraîche passt ein Löffel hervorragend zu Kartoffelgratin.

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No 2 Rauch de Paris Café de Paris Kräuterbutter FeinSte Rubs

No 2 Rauch de Paris

Q: Warum schmeckt meine herkömmliche Kräuterbutter oft nur flach nach Knoblauch?

Der Unterschied liegt in der Komplexität. Supermarkt-Kräuterbutter basiert fast immer auf Petersilie und Knoblauch. Das Geheimnis der Café de Paris Butter ist dagegen eine vielschichtige Kombination aus Estragon, Liebstöckel, Tomatenpulver und Curry – die Aromen verbinden sich beim Schmelzen auf dem heißen Steak zu einem unvergleichlichen Erlebnis.

ab 6,98 €

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

FeinSte Rubs – No 2 Rauch de Paris

Aroma: Elegant-kräuterig (Estragon), fruchtig (Tomate), dezent rauchig.
Geschmack: Die Café de Paris Legende mit genialem BBQ-Twist.
Besonderheit: Enthält unser beliebtes No 13 Rauchiges Curry!
Anwendung: Café de Paris Butter (Kräuterbutter), Steaks, Grillgemüse, Sahnesaucen.

Lieferzeit: Schon in 3-5 Tagen in deinem Gewürzregal - bereit für dein nächstes Geschmackserlebnis.

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Artikelnummer: 2 Kategorien: FeinSte Rubs, Für Dips & Butter

No 2 Rauch de Paris: Die rauchige Café de Paris Gewürzzubereitung

Stellen Sie sich vor: Das Flair eines französischen Bistros trifft auf das Feuer des BBQ-Grills. Genau das ist No 2 Rauch de Paris – unsere Interpretation der weltberühmten Café de Paris Mischung, verfeinert mit echtem Eichenrauch und unserem Curry No 13.

Das Geheimnis: Estragon trifft Eichenrauch

Den Charakter dieser Mischung bestimmen vor allem zwei Zutaten: viel Estragon und Liebstöckel für die klassische Kräuter-Seele, sowie geräuchertes Paprikapulver für den BBQ-Twist. Dazu kommen außerdem:

Curry No 13: Verleiht Würze und eine angenehme, dezente Schärfe im Hintergrund.
Tomatenpulver, Knoblauch & Zwiebel: Bilden die herzhafte Umami-Basis die besonders in Butteremulsionen perfekt zur Geltung kommt.
Piment: Bringt eine wärmende Note die Estragon und Eichenrauch elegant verbindet.

Ein Allrounder für Butter, Grill und Sauce

Der bekannteste Einsatz ist daher die selbstgemachte Café de Paris Butter: einfach 2 TL in 100g weiche Butter einrühren, zu einer Rolle formen und kalt stellen. Auf dem heißen Steak schmilzt sie wunderbar. Aber auch als Trocken-Rub für Schweinefilet, als Würze für Grillgemüse oder in cremigen Sahnesaucen und Crème fraîche Dips macht No 2 eine hervorragende Figur.

Tipp: Das Butter-Rezept im Rezepte-Tab

Das vollständige Schritt-für-Schritt-Rezept für die perfekte Café de Paris Butter finden Sie außerdem im Rezepte-Tab oben – inklusive Tipps zum Einfrieren auf Vorrat.

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Zutaten:

Paprikapulver edelsüß, Meersalz fein, Tomatenpulver, Currypulver No 13 (Kurkuma , Senfmehl, Bockshornsaat, Koriander, Cayennepfeffer, geräucherter Paprika(Paprika, Eichenrauch), Piment, Kreuzkümmel Fenchel), Knoblauchgranulat fein, Pfeffer schwarz gemahlen, Liebstöckel gerebelt, Estragon gerebelt.

Nährwert je 100g:

Brennwert: 985kj, (235kcal);
Fett: 7,6g;
gesättigte Fettsäuren: 1,1g;
Kohlenhydrate: 32g
davon Zucker: 22,6g;
Eiweiß: 10,2g;
Salz: 22,1g;

Gluten Frei
Ohne Geschmacksverstärker
Ohne Zusatzstoffe

Kann Spuren von Senf und Sellerie enthalten.
*Produkt kann von Abbildung abweichen

Weitere Gewürze finden Sie hier.

Warum schmeckt meine herkömmliche Kräuterbutter oft nur flach nach Knoblauch und wie erziele ich den hochkomplexen Geschmack eines französischen Bistros?

Der Unterschied liegt in der Komplexität der Zutaten. Supermarkt-Kräuterbutter basiert fast immer auf Petersilie und Knoblauch – das wirkt frisch aber flach. Das Geheimnis der legendären Café de Paris Butter ist dagegen eine vielschichtige
Kombination aus Estragon, Liebstöckel und herzhaftem Tomatenpulver. Außerdem sorgt das enthaltene Curry No 13 für würzige Tiefe die man beim ersten Bissen sofort auf der Zunge spürt. Der Eichenrauch rundet alles mit einem feinen BBQ-Aroma ab.

Warum passt feiner französischer Estragon ausgerechnet zu rustikalem Eichenrauch und wie verändert dieser Twist mein Grillgut?

Beides klingt zunächst unvereinbar – dabei ergänzen sie sich perfekt. Estragon bringt eine feine, leicht anisartige Frische mit, die auf dem heißen Grill sonst schnell verloren geht. Das geräucherte Paprikapulver kitzelt daher genau diese
Kräuternoten hervor und gibt ihnen gleichzeitig eine rustikale Tiefe. Das Ergebnis ist eine Mischung die weder übertrieben herb noch zu rauchig schmeckt – sondern beides elegant verbindet.

Kann ich eine klassische Steak-Mischung auch vegetarisch für Grillgemüse, Pilze oder cremige Saucen nutzen, ohne dass es deplatziert schmeckt?

Ja! Tomatenpulver, Zwiebeln und Knoblauch als natürliche Geschmacksträger machen diese Mischung auch ohne Fleisch zu einem echten Allrounder. Zucchini, Pilze oder Maiskolben einfach in Öl und No 2 Rauch de Paris schwenken – fertig ist eine edle
Beilage. Außerdem passt ein Löffel in Sahnesaucen oder Crème fraîche hervorragend zu Kartoffelgratin oder Ofenkartoffeln.