Smoking Bacon

BALKONGRILLER Smoking Bacon: Die Gewürzmischung für selbstgemachten Schinken

Entdecken Sie jetzt „Smoking Bacon“ von den Balkongrillern – die einzigartige Gewürzmischung für die Zubereitung Ihres eigenen Schinkens, Specks oder Rauchfleisches. Gemeinsam mit unserem Freund Christian entwickelt, hebt sich diese Mischung deutlich vom Standard ab. Sie bietet eine völlig neue Kombination, die Hobbyköchen und Fleischliebhabern ein unvergleichliches Geschmackserlebnis ermöglicht.

(Das Geheimnis: Nussiger Bockshornklee & Bunter Pfeffer

Was macht diesen Rub so besonders? Es ist die Abkehr vom Gewöhnlichen und der Mut zu charakterstarken Zutaten.

• Die nussige Note: Unser besonderes Geheimnis ist fein gemahlener Bockshornklee. Er verleiht dem Fleisch jenes herrliche, nussig-herzhafte Aroma, das man von erstklassigem Bauernspeck kennt.

• Würzige Vielfalt: Eine Mischung aus buntem Pfeffer (schwarz, weiß, grün und rosa Beeren) sorgt für eine komplexe, aber ausgewogene Schärfe.

• Herzhaftes Fundament: Zwiebel, Knoblauch und Sellerie bilden die würzige Basis, abgerundet durch edelsüßen Paprika und eine feine Fenchel-Note.

• Ohne Pökelsalz: Im Gegensatz zu vielen Fertigmischungen enthält „Smoking Bacon“ kein Salz. Das gibt Ihnen die Freiheit, den Salzgehalt selbst zu bestimmen und Ihrem Bacon den individuellen Kick zu verleihen.

Ein Allrounder: Vom Schinken bis zur Entenbrust

„Smoking Bacon“ ist nicht nur für Schweinefleisch geeignet, sondern überraschend vielseitig.

• Für Bacon & Schinken: Der Klassiker für Schweinebauch oder Nacken.

• Für Geflügel: Veredeln Sie damit eine geräucherte Entenbrust – der Bockshornklee harmoniert fantastisch mit dem dunklen Geflügelfleisch.

• Als Grillgewürz: Auch für normales Grillfleisch geeignet. Einfach eine Prise Salz hinzufügen, während Sie marinieren, oder das Fleisch nach dem Grillen salzen (Finishing).

Anwendungstipp: So machen Sie Ihren eigenen Bacon

Mit dieser Mischung gelingt die Eigenproduktion spielend leicht.

Für 1 kg Fleisch (z.B. Schweinebauch):

1. Mischen: Sie benötigen ca. 40 g „Smoking Bacon“ und 30–35 g Nitritpökelsalz.

2. Einreiben: Massieren Sie das Fleisch gründlich mit der Mischung ein.

3. Vakuumieren: Geben Sie das Fleisch in einen Vakuumbeutel und verschweißen Sie diesen.

4. Pökeln: Lassen Sie das Fleisch im Kühlschrank ziehen (je nach Dicke ca. 10–14 Tage), bevor Sie es räuchern.

Bestellen Sie den Geschmack des Handwerks

Lassen Sie sich überraschen, welche Möglichkeiten in dieser Dose stecken. Bestellen Sie jetzt „Smoking Bacon“ und starten Sie Ihre eigene Schinken-Manufaktur!

Zutaten:

Bockshornklee gemahlen, bunter Pfeffer (schwarzer Pfeffer, weißer Pfeffer, grüner Pfeffer, rosa Beere), Paprikaflocken, Knoblauchgranulat fein, Zwiebelgranulat, Sellerieknollenpulver, Paprika edelsüß gemahlen und Fenchel gemahlen

Nährwert je 100 g:

Brennwert: 1359KJ (332kcal);
Fett: 6,7 g;
gesättigte Fettsäuren: 1 g;
Kohlenhydrate; 49,6 g;
davon Zucker: 31 g;
Eiweiß: 15,8 g;
Salz: 0,3 g;

Gluten Frei
Ohne Geschmacksverstärker
Ohne Zusatzstoffe

Kann Spuren von Senf und Sellerie enthalten.
*Produkt kann von Abbildung abweichen

Weitere Gewürze finden Sie hier.

Allgemeine Information:

Bei FeinSte Rubs werden qualitative hochwertige Gewürze, Kräuter, Pfeffer und Salze verarbeitet. Dadurch können Sie unsere Gewürzzubereitungen sparsamer, wie üblich einsetzen. Am besten würzen Sie Ihre Speisen nach dem Zubereiten noch etwas nach oder schmecken Sie vor dem Servieren das Essen ab.
Bis auf ein paar Ausnahmen, wie zum Beispiel Red Hot Chili Powder und des Paten Liebling, sind alle Mischungen auch für Kinder geeignet.
Unsere Dosen, Streuer und Gläser sind wiederbefüllbar. Der Umwelt zu liebe, ist jeder Mischung auch als kostengünstige Tüte erhältlich.
Wenn Ihnen unsere Mischungen schmecken, würden wir uns über eine positive Bewertung freuen.