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Magic BBQ Powder iBIMSKOCH BBQ Rub FeinSte Rubs

Magic BBQ Powder

Name: Magic BBQ Powder
SKU: mbp
Availability: InStock

ab 6,48 €

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

iBIMSKOCH – Magic BBQ Powder

Aroma: Rauchig (Eichenrauch-Paprika), süßlich-pikant.
Geschmack: Die perfekte Magic Dust Balance (Süße, Rauch, feine Schärfe).
Besonderheit: Extrem vielseitig (Zauberpulver) – zaubert eine geniale Kruste.
Anwendung: Pulled Pork, Spare Ribs, Chicken Wings, Steaks, Saucen, Kartoffeln.

Lieferzeit: Schon in 3-5 Tagen in deinem Gewürzregal - bereit für dein nächstes Geschmackserlebnis.

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Artikelnummer: mbp Kategorien: BBQ Rubs, Für Rind Schlagwörter: Gewürzzubereitung, Rub

iBIMSKOCH Magic BBQ Powder: Der perfekte Magic Dust Rub für jeden Geschmack

Entdecken Sie das iBIMSKOCH Magic BBQ Powder – unsere perfekt ausbalancierte Interpretation des weltberühmten Magic Dust. Diese einzigartige Gewürz-Komposition trifft genau die goldene Mitte: eine präsente, aber nicht zu dominante Süße, eine feine, aber spürbare Schärfe und eine ordentliche Portion Raucharoma. Ein Zauberpulver für alle, die den ultimativen, ausgewogenen BBQ-Geschmack suchen.

Das Geheimnis: Rauch, Süße und eine feine Schärfe

Unser Magic BBQ Powder ist eine Hommage an den bewährten Klassiker, verfeinert mit unserer eigenen Note.

Authentisches Raucharoma: Hochwertiges, über Eichenholz geräuchertes Paprikapulver sorgt für den unverwechselbaren Rauchgeschmack, auch ganz ohne Smoker.
Perfekte Balance: Rohrohrzucker sorgt für eine angenehme Süße und eine tolle Kruste, während Cayennepfeffer die richtige, aber nicht zu extreme Schärfe beisteuert.
Herzhafte Tiefe: Eine klassische Basis aus Knoblauch, Pfeffer, Kreuzkümmel (Cumin) und einem Hauch Senfmehl rundet den Rub mit einer vollmundigen, würzigen Note ab.

Ein Allrounder für Grill, Smoker und Pfanne

Diese Mischung ist die ideale Wahl für alle Arten von Fleisch und sogar für Gemüse.

Für die BBQ-Klassiker: Perfekt als Trocken-Rub für Spare Ribs, Pulled Pork, Beef Brisket oder Chicken Wings.
Für den schnellen Grillabend: Verleiht Steaks, Koteletts oder Hähnchenschenkeln eine fantastische Würze.
Der Geheimtipp für Gemüse: Unglaublich lecker zu gegrillten oder gebratenen Kartoffeln und eine Offenbarung in einer cremigen Champignon-Rahmsauce!
Als universelles Würzmittel: Ideal auch zum Verfeinern von Hackfleisch, Frikadellen oder deftigen Eintöpfen.

Tipps vom Profi

Anwendung als Trocken-Rub: Streuen Sie den Rub großzügig auf das Fleisch und drücken Sie ihn etwas fest. Für das beste Ergebnis lassen Sie das gewürzte Fleisch über Nacht im Kühlschrank ziehen, bevor Sie es grillen oder smoken.
Für eine Marinade: Mischen Sie das Magic BBQ Powder mit etwas Öl, um eine schnelle und aromatische Marinade herzustellen.

Bestellen Sie den magischen Alleskönner

Machen Sie sich bereit für ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Bestellen Sie jetzt das iBIMSKOCH Magic BBQ Powder!

Zutaten:

Meersalz fein, Rohrrohohrzucker, geräuchertes Paprikapulver edelsüß (Paprika, Eichenrauch), Cayennepfeffer gemahlen, Knoblauchgranulat fein, Pfeffer gemahlen (schwarz, weiß), Kreuzkümmel gemahlen und Senfmehl.

Nährwert je 100g:

Brennwert: 1149kJ (273cal);
Fett: 5,57g;
gesättigte Fettsäuren: 0,8g;
Kohlenhydrate: 46,9g;
davon Zucker: 38,6g;
Eiweiß: 8,4g;
Salz: 22,1g;

Gluten Frei
Ohne Geschmacksverstärker
Ohne Zusatzstoffe

Kann Spuren von Senf und Sellerie enthalten.
*Produkt kann von Abbildung abweichen

Weitere Gewürze finden Sie hier.

Warum wird die Gewürzkruste (Bark) bei meinem Pulled Pork oder meinen Rippchen im Smoker oft pechschwarz und bitter, anstatt herrlich mahagonifarben zu karamellisieren?

Das größte Frusterlebnis beim Low & Slow-Garen ist eine verbrannte Kruste. Viele Standard-Rubs verwenden billigen Haushaltszucker, der bei langanhaltender Hitze extrem schnell bitter verkohlt. Für eine legendäre, tief-mahagonifarbene Bark benötigst du das perfekte Verhältnis von unraffiniertem Rohrohrzucker und hitzebeständigen Gewürzen. Der Rohrohrzucker schmilzt deutlich langsamer und verbindet sich über Stunden hinweg mit dem austretenden Fleischsaft und dem Rauch zu einer genialen, meteoritenartigen Kruste. Das iBIMSKOCH Magic BBQ Powder ist exakt auf diese Königsdisziplinen abgestimmt: Der grobe Rohrohrzucker karamellisiert punktgenau, während das Zusammenspiel aus Kreuzkümmel, Knoblauch und Pfeffer eine stabile, herzhafte Rinde bildet, die den Fleischsaft im Kern einsperrt.

Kann ich mit diesem Rub ein authentisches Long-Job-Erlebnis mit tiefem Holzrauch-Aroma erzielen, wenn ich nur einen normalen Gasgrill oder den Ofen zur Verfügung habe?

Echte Pitmasters wissen: Ohne den passenden Holzrauch fehlt dem Barbecue die Seele. Wer allerdings auf dem Balkon mit einem Gasgrill oder in der Küche mit dem Backofen hantiert, kann logischerweise keine dichten Rauchwolken erzeugen – das Fleisch schmeckt oft einfach nur wie normaler Schweinebraten. Der Trick, um dieses Smoker-Aroma trotzdem zu simulieren, liegt in der Qualität des verwendeten Paprikapulvers. Statt künstlichem Flüssigrauch (Liquid Smoke), der oft stechend chemisch schmeckt, benötigt man eine spanische Pimentón-Spezialität, bei der die Schoten tagelang über echtem Eichenholz geräuchert werden. Das iBIMSKOCH Magic BBQ Powder bringt genau diesen echten Eichenrauch mit an Bord. So verpasst du deinen Chicken Wings, Ribs oder auch Moink Balls ein tiefes, rustikales Lagerfeuer-Aroma, das man sonst nur aus dem klassischen Offset-Smoker kennt.

Wann ist beim Grillen von BBQ-Klassikern der beste Zeitpunkt, um das Fleisch mit Sauce zu bestreichen (Glazing), ohne dass der Rub weggewaschen wird?

Wer seine Spare Ribs mit einer klebrig-süßen BBQ-Sauce veredeln will, macht oft den Fehler, die Sauce viel zu früh aufzutragen. Die Feuchtigkeit weicht den mühsam aufgetragenen Trocken-Rub auf, wäscht die Gewürze herunter und der Zucker in der Sauce verbrennt zu einer schwarzen Schicht. Der Profi-Weg lautet: Lass den Rub als Trocken-Rub erst über Nacht im Kühlschrank einziehen, damit das Meersalz das Fleisch leicht anfeuchtet und die Gewürze wie Knoblauch und Senfmehl fest an der Oberfläche kleben. Nach dem Smoken wird die Sauce erst in den letzten 30 bis 45 Minuten der Garzeit als hauchdünner Glaze aufgetragen. Das iBIMSKOCH Magic BBQ Powder liefert hierfür das bombenfeste Fundament, da der Senfmehl-Anteil beim Garen wie ein natürlicher Binder wirkt, der die Gewürze fest am Fleisch verankert, damit dein Glaze perfekt karamellisiert.