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"Rib it real good" von Tasty BBQ ist der Rub für perfekte Rippchen. Rohrohrzucker, Paprika & Cumin sorgen für eine tolle Kruste und tiefen Geschmack. Ideal für Spare Ribs, Baby Backs & Beef Ribs. Low & Slow Genuss!

Rib it real good

Name: Rib it real good
SKU: rirg
Availability: InStock

ab 6,48 €

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Tasty BBQ – Rib it real good

Aroma: Süßlich (Rohrohrzucker), erdig (Cumin), würzig-herzhaft.
Geschmack: Klassisches BBQ-Profil, leichte Schärfe, vollmundig.
Besonderheit: Zaubert die perfekte Mahagoni-Kruste.
Anwendung: Spare Ribs, Baby Back Ribs, St. Louis Cut, Beef Ribs.

Lieferzeit: Schon in 3-5 Tagen in deinem Gewürzregal - bereit für dein nächstes Geschmackserlebnis.

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Artikelnummer: rirg Kategorien: BBQ Rubs, Für Schwein

Tasty BBQ Rib it real good: Der ultimative Rub für Spare Ribs & Beef Ribs

Entdecken Sie „Rib it real good“ – den perfekten BBQ-Rub für zarte, schmackhafte und unvergessliche Rippchen. Spare Ribs sind ein Teil der „Heiligen Dreifaltigkeit des BBQ“ und ein absolutes Muss für jeden Grillmeister. Mit dieser speziell entwickelten Gewürz-Komposition holen Sie das Beste aus Ihren Spare Ribs und Beef Ribs heraus und sorgen für unvergessliche Grillmomente.

Das Geheimnis: Süß, Herzhaft und perfekt ausbalanciert

Die Seele dieses Rubs ist eine klassische, meisterhaft abgestimmte Komposition, die für die perfekte Kruste und einen tiefen Geschmack sorgt.

Süß-würzige Basis: Edelsüßes Paprikapulver und Rohrohrzucker bilden das Fundament. Sie sorgen für eine appetitliche, mahagonifarbene Kruste, die auf dem Grill herrlich karamellisiert.
Herzhaftes Fundament: Eine kräftige Basis aus Zwiebel- und Sellerieknollenpulver liefert eine vollmundige, würzige Tiefe.
Komplexe Wärme: Kreuzkümmel (Cumin), schwarzer Pfeffer und eine milde Chilinote sorgen für eine vielschichtige, erdige Wärme und einen angenehmen Kick, der nicht dominiert.
Feine Kräuternote: Gerebelter Oregano rundet das Geschmacksprofil mit einer subtilen, kräuterigen Note ab.

Perfekt für die Könige des Low & Slow BBQ

Dieser Rub ist wie geschaffen für die Königsdisziplin des Rippchengrillens.

Für Spare Ribs: Die ultimative Würze für alle Arten von Schweinerippchen, ob Loin Ribs (Baby Backs) oder St. Louis Cut.
Für Beef Ribs: Verleiht den riesigen, fleischigen Rinderrippen ein unvergessliches, intensives Aroma.
Ein Erlebnis für die ganze Familie: Zartes Fleisch, das sich leicht vom Knochen lösen lässt – ein Genuss für Groß und Klein.

Tipps vom Profi: So gelingen die perfekten Ribs

Für zartes Fleisch, das vom Knochen fällt, ist die richtige Vorbereitung entscheidend.

Silberhaut entfernen: Entfernen Sie auf der Knochenseite der Ribs die dünne Silberhaut. So kann der Rub besser ins Fleisch einziehen.
Großzügig würzen: Streuen Sie „Rib it real good“ großzügig auf alle Seiten der Ribs.
Einmassieren & ziehen lassen: Massieren Sie den Rub sorgfältig in das Fleisch ein und lassen Sie die gewürzten Ribs für das beste Ergebnis über Nacht im Kühlschrank ziehen.
Garen: Garen Sie die Ribs langsam bei niedriger, indirekter Hitze auf dem Grill, im Smoker oder auch im Backofen. Wichtig: Bitte vermeiden Sie das Vorkochen der Ribs, da dies Geschmack und Textur negativ beeinflusst.

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Zutaten:

Paprika edelsüß gemahlen, Meersalz fein, Rohrohrucker, Zwiebelgranulat, Kreuzkümmel gemahlen, Pfeffer schwarz gemahlen, Chili gemahlen, Sellerieknollenpulver und Oregano gerebelt.

Nährwert je 100g:

Brennwert: 977kJ (233kcal);
Fett: 6,2g;
gesättigte Fettsäuren: 0,8g;
Kohlenhydrate; 35,8g;
davon Zucker: 30,9g;
Eiweiß: 7,7g;
Salz: 30,7g;

Gluten Frei
Ohne Geschmacksverstärker
Ohne Zusatzstoffe

Kann Spuren von Senf und Sellerie enthalten.
*Produkt kann von Abbildung abweichen

Weitere Gewürze finden Sie hier.

Sollte man Rippchen vor dem Grillen vorkochen, damit sie schneller zart werden, oder ruiniert das den Geschmack?

In vielen alten Rezepten wird empfohlen, die Rippchen vorab in einer Brühe zu kochen, weil sie dadurch angeblich schneller weich werden. Allerdings schwemmt das heiße Wasser den kostbaren Eigengeschmack des Fleisches komplett aus, folglich verliert die Faser ihre Struktur und wird im schlimmsten Fall strohig. Um stattdessen ein perfektes Low & Slow Ergebnis zu erzielen, gart man das Fleisch ausschließlich bei niedriger, indirekter Hitze auf dem Grill, im Smoker oder im Backofen. Während das Fett bei dieser Methode langsam schmilzt, bleibt der Fleischsaft vollständig erhalten, zudem sorgt eine meisterhaft abgestimmte Gewürz-Komposition dafür, dass die Aromen tief in das Gewebe einziehen können. Tasty BBQ Rib it real good von FeinSte Rubs schützt das Fleisch beim langsamen Garen ideal, weshalb Sie auf das Vorkochen getrost verzichten können und butterzarte Rippchen erhalten, die sich leicht vom Knochen lösen lassen.

Was hat es mit der zähen Silberhaut auf der Rückseite der Rippchen auf sich und warum muss sie vor dem Würzen runter?

Die Silberhaut ist eine dünne, extrem zähe Gewebeschicht auf der Knochenseite der Rippchen, welche beim Kauen wie Gummi wirkt und sich durch Hitze nicht auflösen lässt. Wenn man diese Schicht auf dem Fleisch belässt, blockiert sie außerdem das Eindringen von Gewürzen und Marinaden, weshalb die Knochenseite am Ende völlig geschmacklos bleibt. Aus diesem Grund lautet der wichtigste Vorbereitungsschritt der Grillmeister, die Silberhaut vor dem Einreiben mit einem stumpfen Messer anzuheben und mit einem Küchentuch komplett abzuziehen. Danach liegen die Fleischfasern frei, sodass der Rub seine volle Wirkung entfalten kann. Tasty BBQ Rib it real good von FeinSte Rubs eignet sich hervorragend für diesen entscheidenden Schritt, da die feine Mischung aus Zwiebelgranulat, Pfeffer und Sellerieknollenpulver nach dem Abziehen perfekt in das Fleisch einzieht und ein vollmundiges Geschmackserlebnis für die ganze Familie garantiert.

Wie entsteht diese geniale, tiefrote Mahagoni-Kruste beim Grillen, ohne dass die Oberfläche bitter wird?

Eine atemberaubende, dunkle Kruste ist das absolute Markenzeichen von perfekten Schweine- oder Rinderrippchen, doch beim normalen Grillen verbrennen die Gewürze oft viel zu schnell. Um diese begehrte Mahagonifarbe zu erzeugen, benötigt man ein präzises Verhältnis aus edelsüßem Paprikapulver und Rohrohrzucker, das über mehrere Stunden bei indirekter Hitze sanft karamellisiert. Während der Zucker schmilzt, verbindet er sich mit dem Fleischsaft zu einer dichten Schicht, die den Kern saftig hält, darüber hinaus brechen Kreuzkümmel und eine milde Chilinote die Süße auf, sodass eine vielschichtige, erdige Wärme entsteht. Mit Tasty BBQ Rib it real good von FeinSte Rubs gelingt Ihnen diese Königsdisziplin vollkommen stressfrei, weil die ausgewogene Rezeptur exakt auf die lange Garzeit abgestimmt ist und Ihren Rippchen ganz ohne künstliche Zusätze ein legendäres Aussehen verleiht.