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Der "Mett & Hack Finisher" von iBIMSKOCH ist das ultimative Upgrade für dein Mettbrötchen. Hochwertiges Flor de Sal, edle Macis (Muskatblüte) und ein Hauch Rauchpaprika machen diese deftige Mischung zum Must-have für Mett, Burger und Frikadellen.

Mett & Hack Finisher

ab 6,98 €

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

iBIMSKOCH – Mett & Hack Finisher

Aroma: Deftig (Zwiebel), fein-würzig (Macis/Majoran), dezent rauchig.
Geschmack: Herzhafter Hackfleisch-Genuss mit edler, milder Salzigkeit.
Besonderheit: Mit portugiesischem Flor de Sal & edler Macis (Muskatblüte).
Anwendung: Mettbrötchen, Frikadellen, Burger Patties, Hackbraten, gefüllte Paprika.

Lieferzeit: Schon in 3-5 Tagen in deinem Gewürzregal - bereit für dein nächstes Geschmackserlebnis.

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Artikelnummer: mhf Kategorie: Für Schwein

iBIMSKOCH Mett & Hack Finisher: Das Gewürz für das perfekte Mettbrötchen

Entdecken Sie den iBIMSKOCH Mett & Hack Finisher – die ultimative Würze für den herzhaften Klassiker und alle anderen Hackfleischgerichte. Nach dem Motto „Ein Mettbrötchen ist erst ausreichend bezwiebelt, wenn dem Nachbar die Augen tränen“ sorgt diese Gewürzzubereitung für den richtigen, vollmundigen Kick. Sie ist die perfekte Balance aus herzhafter Würze, feiner Rauchnote und edlen Kräutern.

Das Geheimnis: Rauchig, Herzhaft und edel abgerundet

Die Seele des Finishers ist eine komplexe Komposition, die weit über ein einfaches Zwiebel-Salz hinausgeht.

Rauchig-süße Basis: Geräuchertes Paprikapulver und ein Hauch Rohrohrzucker sorgen für eine dezente Süße, eine tolle Farbe und ein feines Raucharoma.
Herzhaftes Fundament: Eine kräftige Dosis Zwiebel- und Knoblauchgranulat liefert die unverzichtbare, würzige Grundlage.
Edle Muskatnote: Anstelle von kräftiger Muskatnuss verwenden wir die edlere, mildere Macis (Muskatblüte), die für eine besonders feine, warme Würze sorgt.
Raffinierte Kräuter: Eine ausgewogene Mischung aus Fenchel, Bohnenkraut, Oregano und Majoran rundet das Profil mit einer komplexen, kräuterigen Tiefe ab.
Die Basis: Hochwertiges Flor de Sal aus Portugal dient als reiner, mineralischer Geschmacksträger.

Perfekt für die deftige Brotzeit und mehr

Diese Mischung ist der ideale Partner für Mett, eignet sich aber auch hervorragend für zahlreiche andere Hackfleisch-Kreationen.

Für das perfekte Mettbrötchen: Die ultimative Würze für frisches Mett (Thüringer Mett / Hackepeter).
Für Burger Pattys: Verleiht selbstgemachten Burger Pattys eine unglaubliche Saftigkeit und Würze.
Für Frikadellen & Hackbraten: Die ideale Basiswürze für klassische Frikadellen (Buletten), Fleischpflanzerl oder einen saftigen Hackbraten.
Für gefüllte Gerichte: Perfekt zum Würzen der Hackfleischfüllung von Paprika, Zucchini oder Kohlrouladen.

Tipps vom Profi

Als Finisher: Streuen Sie das Gewürz nach Belieben frisch über Ihr fertiges Mettbrötchen.
Zum Untermischen: Für einen besonders intensiven Geschmack nehmen Sie einen leicht gehäuften Teelöffel für ca. 100g Mett. Gut vermengen und für mindestens zwei Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.
Dazu passt: Ein kühles Bier und gute Gesellschaft!

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Machen Sie jedes Mettbrötchen zu einem Fest. Bestellen Sie jetzt den iBIMSKOCH Mett & Hack Finisher!

Zutaten:

Flor de Sal, geräuchertes Paprikapulver edelsüß (Paprika, Eichenrauch), Rohrohrzucker, Zwiebelgranulat, Chili gemahlen, Knoblauchgranulat fein, Macis gemahlen, Fenchel gemahlen, Bohnenkraut gerebelt, Oregano gerebelt und Majoran gerebelt.

Nährwert je 100g:

Brennwert: 1005kj, (242kcal);
Fett: 6g;
gesättigte Fettsäuren: 1,1g;
Kohlenhydrate: 35,9g;
davon Zucker: 28,9g;
Eiweiß: 8g;
Salz: 38,6g;

Gluten Frei
Ohne Geschmacksverstärker
Ohne Zusatzstoffe

Kann Spuren von Senf und Sellerie enthalten.
*Produkt kann von Abbildung abweichen

Weitere Gewürze finden Sie hier.

Warum verliert mein frisch zubereitetes Hackfleisch beim Anbraten so viel Wasser und warum wird Mett im Kühlschrank so schnell unappetitlich grau?

Sobald herkömmliches, feines Tafelsalz mit rohem Fleisch in Berührung kommt, entzieht es den Zellen durch den osmotischen Druck blitzschnell die Feuchtigkeit. Beim High & Fast-Anbraten von Burger Patties oder Frikadellen sorgt dieses austretende Wasser dafür, dass das Fleisch in der Pfanne kocht statt scharf anzubraten – die wichtige Kruste bleibt aus und das Fleisch wird trocken. Bei Mett führt dieser Prozess zudem zu einer schnellen Oxidation, wodurch der Hackepeter grau und unansehnlich wird. Der Profi-Trick liegt im Einsatz von edlem Flor de Sal aus Portugal in Kombination mit strukturierten Gewürzen. Die feinen Salzstrukturen lösen sich sanft auf, während getrocknetes Zwiebel- und Knoblauchgranulat die austretende Feuchtigkeit binden. Der iBIMSKOCH Mett & Hack Finisher schützt die Saftigkeit Ihrer Burger Patties beim Grillen und bewahrt durch das enthaltene geräucherte Paprikapulver die ehrliche, appetitlich rote Farbe des Fleischs.

Warum fängt mein angemachtes Mett oder die Frikadellen-Masse oft schon nach wenigen Stunden an zu gären und stechend bitter zu schmecken?

Wer für ein zünftiges Barbecue oder die Brotzeit eine größere Menge Mett oder Hackfleisch vorbereiten möchte, schneidet aus Gewohnheit meistens frische, rohe Zwiebeln direkt in die Masse. Was frisch knackig schmeckt, wird im Kühlschrank schnell zum kulinarischen Albtraum: Die Enzyme der rohen Zwiebel reagieren mit dem Fleischsaft, fangen an zu gären und entwickeln ein stechend bitteres Aroma. Für Fleischmassen, die über Stunden durchziehen sollen, nutzen Pitmaster daher ausschließlich hochwertiges, trockenes Zwiebel- und Knoblauchgranulat. Es liefert die unverzichtbare, vollmundige Tiefe, ohne das Hack umkippen zu lassen. Der iBIMSKOCH Mett & Hack Finisher bietet genau diese kalkulierbare Sicherheit. Er zieht im Kühlschrank perfekt durch, während die frischen, tränenreibenden Zwiebelringe erst direkt beim Servieren als knackiges Topping auf das Mettbrötchen wandern.

Normale Frikadellen oder Mettbrötchen schmecken mir oft zu langweilig nur nach Salz und Pfeffer – wie bringe ich echten BBQ-Charakter in mein Hackfleisch?

Die meisten Hackfleischgerichte werden am heimischen Herd sehr eindimensional abgeschmeckt. Salz, schwarzer Pfeffer und vielleicht etwas Senf – das war’s. Auf dem Grill oder im Smoker geht einem solchen Profil jedoch schnell die Puste aus, da es dem Rauch nichts entgegenzusetzen hat. Um Hackbraten, gefüllte Bacon-Bombs oder Burger Patties auf ein neues Level zu heben, benötigt man ein tiefes Umami-Fundament mit einer subtilen Finesse. Statt dominanter, schwerer Muskatnuss setzt man im Profil auf Macis (die edlere Muskatblüte) und kombiniert diese mit mediterranen Kräutern wie Bohnenkraut, Majoran und Fenchel. Abgerundet mit echtem Eichenrauch-Paprika entsteht ein genialer Brückenschlag zur Barbecue-Welt. Der iBIMSKOCH Mett & Hack Finisher bricht die typische Fett-Schwere von Hackfleisch elegant auf und verpasst sowohl der eiskalten Brotzeit als auch dem heiß gegrillten Patty einen unnachahmlichen, rauchig-herzhaften Kick.