Village Dark Spice

Tom’s Dorf-BBQ Village Dark Spice: Der schwarze Rub für Pulled Pork & Ribs

Entdecken Sie Village Dark Spice – die exklusive Gewürz-Komposition für echte BBQ-Enthusiasten. Diese tiefschwarze Mischung verleiht Ihren Grillkreationen eine intensive, würzige und unvergleichliche Note. Speziell entwickelt für die Meisterstücke vom Grill wie Pulled Pork, Ribs und saftige Steaks, verwandelt dieser Rub jedes Gericht in ein Geschmackswunder.

Das Geheimnis: Schwarzer Knoblauch trifft auf edlen Kakao

Die Seele von Village Dark Spice ist eine außergewöhnliche Kombination aus edelsten Zutaten, die für eine tiefgründige, komplexe Aromatik sorgen.

• Fermentierter schwarzer Knoblauch: Monatelang gereift, verliert er jede aufdringliche Schärfe und entwickelt stattdessen ein komplexes, süßliches Umami-Aroma mit Noten von Balsamico und Lakritz.
• Edle Criollo Kakao Nibs: Stücke der seltenen Criollo-Kakaobohne sorgen für eine erdige, leicht fruchtige Tiefe ganz ohne Bitterkeit – die perfekte Ergänzung zu Raucharomen.
• Schwarzes Hawaii-Salz: Reines Meersalz, versetzt mit Aktivkohle, das nicht nur für die intensive schwarze Farbe, sondern auch für eine klare, reine Salzigkeit sorgt.
• Klassische Basis: Rohrohrzucker, grob gemahlener schwarzer Pfeffer und ein Hauch Muskatnuss bilden das süß-würzige Rückgrat für eine perfekte Balance.

Perfekt für die Meisterstücke vom Grill und Smoker

Dieser Rub ist dafür gemacht, bei langen Garzeiten eine spektakuläre, dunkle Kruste (Bark) zu bilden und dem Fleisch einen unvergesslichen Geschmack zu verleihen.

• Für Pulled Pork & Ribs: Die ultimative Würze für klassisches Pulled Pork oder zarte Spare Ribs, die vom Knochen fallen.
• Für Rind: Ideal für ein saftiges Beef Brisket, riesige Beef Ribs oder ein dickes Tomahawk-Steak.
• Für Wild & Lamm: Harmoniert hervorragend mit dem kräftigen Eigengeschmack von Wild oder Lammkarree.
• Für vegetarische Gerichte: Verleiht Portobello-Pilzen oder Auberginen eine unglaubliche, rauchig-herzhafte Tiefe.

Tipps vom Profi

• Anwendung als Trocken-Rub: Reiben Sie das Fleisch großzügig mit einer Prise Village Dark Spice ein.
• Geduld für Perfektion: Lassen Sie den Rub für das beste Ergebnis über Nacht im Kühlschrank ziehen, bevor Sie das Fleisch langsam auf dem Grill oder im Smoker garen. So entfaltet sich das volle Aroma und sorgt für zartes, saftiges Fleisch.

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Zutaten:

Hawaii Salz Black Lava Granulat (Meersalz, Aktivkohle), Rohrohrzucker, Pfeffer schwarz grob gemahlen, Criollo Kakao Nibs, Zwiebelgranulat, Knoblauch schwarz gemahlen fermentiert, Muskatnuss gemahlen.

Nährwert je 100g:

Brennwert: 636kj, (151kcal);
Fett: 4,6g;
gesättigte Fettsäuren: 2,6g;
Kohlenhydrate: 20,8g;
davon Zucker: 17,8g;
Eiweiß: 4,5g
Salz: 59g;

Gluten Frei
Ohne Geschmacksverstärker
Ohne Zusatzstoffe

Kann Spuren von Senf und Sellerie enthalten.
*Produkt kann von Abbildung abweichen

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