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No 9 Tausendsassa Allrounder Sumach FeinSte Rubs

No 9 Tausendsassa Anwendung Grillgemüse FeinSte Rubs

No 9 Tausendsassa Anwendung Lamm FeinSte Rubs

No 9 Tausendsassa Nachfülltüte FeinSte Rubs

No 9 Tausendsassa

Q: Was ist Sumach und warum macht es den Tausendsassa so besonders?

Sumach ist die getrocknete Frucht des Färberbaums mit fruchtig-säuerlicher Zitrusnote – runder und milder als frische Zitrone. Er bricht die schwere Fettnote von Grillgut auf elegante Weise auf und bringt eine erfrischende Lebendigkeit die man von klassischen BBQ-Rubs nicht kennt.

Q: Warum wird mein Grillgemüse oder Halloumi beim Marinieren mit Zitronensaft labberig?

Flüssige Fruchtsäure bricht die Zellwände von Gemüse und Käse auf – das Ergebnis wird matschig. Gemahlener Sumach liefert dieselbe Zitrusnote ohne Feuchtigkeit, daher karamellisiert Grillkäse kross während der Gaumen trotzdem einen erfrischenden Kick bekommt.

Q: Brauche ich wirklich für Fleisch, Fisch und Veggie-Gerichte drei verschiedene Gewürze?

Mit No 9 nicht. Die ausbalancierte Basis aus Meersalz, Knoblauch, Thymian und Sumach passt zu Lamm und Hähnchen als Marinade, zu Quark als Dip und über Linsengerichte als orientalisches Finish – alles aus einer einzigen Dose.

ab 6,48 €

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

FeinSte Rubs – No 9 Tausendsassa

Aroma: Fruchtig-frisch (Sumach), kräuterig (Thymian/Koriander).
Geschmack: Angenehme, milde Säure (wie Zitrone), leicht pikant, sehr rund.
Besonderheit: Perfekter Allrounder, der die klassische Zitrone elegant ersetzt.
Anwendung: Grillgemüse, Feta, Hähnchen, Lamm, Fisch, Dips & Hummus.

Gleiche Mischung: De BBQ Wuidara Spezial

Lieferzeit: Schon in 3-5 Tagen in deinem Gewürzregal - bereit für dein nächstes Geschmackserlebnis.

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Artikelnummer: 9 Kategorien: FeinSte Rubs, Für Fisch & CO, Für Veggie & Vegan Schlagwort: Sumach Gewürz universeller Allrounder kaufen

No 9 Tausendsassa: Die universelle Gewürzzubereitung mit Sumach

Der Name sagt alles: No 9 Tausendsassa kann einfach alles. Ursprünglich für vegetarisches Grillen entwickelt, hat dieser Allrounder längst auch Fleisch- und Fischliebhaber überzeugt – weil sein Herzstück, der fruchtige Sumach, zu überraschend vielen Zutaten passt.

Das Geheimnis: Fruchtig-säuerlicher Sumach trifft auf Kräuter

Sumach ist die getrocknete und gemahlene Frucht des Färberbaums. Ihr Geschmack ist fruchtig-säuerlich mit einer feinen Zitrusnote – ähnlich wie Zitrone, aber weicher und runder. Dazu kommen außerdem:

Knoblauch, Zwiebel & Koriander: Sorgen für das herzhafte, würzige Fundament.
Thymian & Petersilie: Bringen eine frische Kräuternote ins Spiel.
Milder Cayennepfeffer: Ein warmes Kitzeln das auch Kindern schmeckt.

Ein Alleskönner – von vegetarisch bis Fleisch

Tausendsassa passt daher zu überraschend vielen Gerichten gleichzeitig:

Für Veggie & Vegan: Gegrillter Feta, Halloumi, Raclette, Käsespätzle, Linsengerichte oder Ofengemüse.
Für Fleisch & Geflügel: Zartes Lamm, Rind, Schwein oder Hähnchen vom Grill oder aus der Pfanne.
Für Fisch: Die frische Zitrusnote des Sumachs harmoniert außerdem wunderbar mit gegrilltem Lachs und Garnelen.
Für Dips & Salate: In Quark, Joghurt oder über einen Blattsalat für eine orientalische Note.

Tipp: Als Finish über fertige Gerichte

Sumach verliert beim langen Kochen schnell sein frisches Aroma. Am besten daher eine Prise No 9 erst kurz vor dem Servieren über Hummus, Dips oder gebratenes Gemüse streuen – so kommt der fruchtig-säuerliche Kick vollständig zur Geltung.

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Zutaten:

Meersalz fein, Sumach gemahlen, Cayennepfeffer gemahlen, Koriander gemahlen, Knoblauchgranulat fein, Zwiebelgranulat, Thymian gerebelt und Petersilie gerebelt.

Nährwert je 100g:

Brennwert: 743kj, (177kcal);
Fett: 5,2g;
gesättigte Fettsäuren: 0,4g;
Kohlenhydrate: 22,3g;
davon Zucker: 14,1g;
Eiweiß: 6,3g;
Salz: 41g;

Gluten Frei
Ohne Geschmacksverstärker
Ohne Zusatzstoffe

Kann Spuren von Senf und Sellerie enthalten.
*Produkt kann von Abbildung abweichen

Weitere Gewürze finden Sie hier.

Was ist Sumach und warum macht es den Tausendsassa so besonders?

Sumach ist die getrocknete und gemahlene Frucht des Färberbaums – ein jahrtausendealtes Gewürz der östlichen Mittelmeerküche. Der Geschmack ist faszinierend fruchtig-säuerlich mit einer feinen Zitrusnote, dabei aber runder und milder als frische Zitrone. Im No 9 Tausendsassa bildet Sumach das Herzstück. Er bricht die schwere Fettnote von gegrilltem Fleisch, Käse oder Halloumi auf eine elegante Weise auf und bringt außerdem eine erfrischende Lebendigkeit die man von klassischen BBQ-Rubs nicht kennt.

Warum wird mein Grillgemüse oder Halloumi beim Marinieren mit Zitronensaft oft labberig?

Flüssige Fruchtsäure bricht die empfindlichen Zellwände von Gemüse und Käse sofort auf. Das Ergebnis auf dem Grillrost: mehr gedämpft als scharf angebraten – matschig und ohne Biss. Gemahlener Sumach löst das elegant: Er liefert dieselbe fruchtig-säuerliche Zitrusnote, aber vollständig ohne zusätzliche Feuchtigkeit. Grillkäse und Gemüse karamellisieren daher unter der Hitze herrlich kross, während der Gaumen trotzdem den erfrischenden Kick bekommt.

Brauche ich wirklich für Fleisch, Fisch und Veggie-Gerichte drei verschiedene Gewürze?

Mit No 9 nicht. Eine meisterhaft ausbalancierte Basis aus feinem Meersalz, Knoblauch, Thymian und fruchtigem Sumach passt sich dem jeweiligen Gericht an, ohne den Eigengeschmack zu überdecken. Mit Olivenöl und Joghurt wird er zur Marinade für Lamm oder Hähnchen. Eingerührt in Quark entsteht außerdem ein cremiger Dip. Über Linsengerichte oder Käsespätzle gestreut bringt er orientalische Frische – alles aus einer einzigen Dose.